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  • 米其林三星厨师亲手做蛋糕,约吗

    作者:陈婕 2016-07-26
    “我很喜欢杭州,这里的人们口味偏清淡。其实现在的法国人也慢慢开始懂得制作少糖甜点,这样对健康更有好处。”昨天,钱江晚报记者走进位于杭州东新路江南巷的体验店,面前这个身着厨师制服、拥有男模般帅气身姿的法国人YannickOppermann,头顶米其林三星厨师的光环,有顶级的蛋糕烘焙绝活。他漂洋过海来到杭州,只为让你领略法式甜点的烂漫滋味。最近,Yannick联手钱报有礼在杭州推出了以自己名字——雅尼克命名的线上蛋糕,这也是国内第一个米其林星级大厨的甜点品牌。五六岁开启对厨房的好奇他视甜点为爱人Yannick今年42岁,自称五六岁看见家人下厨,就开启了自己对厨房的好奇心。18岁时,Yannick终于如愿以偿,踏入了制作甜点的领域,学成之后,Yannick兜兜转转多个国......阅读全文
  • 临安笋干上市啦!人工采挖,削掉老头,自然晾晒,鲜香脆嫩!

    作者:傅丽
    一到五月份,笋干就成了餐桌上的宠儿,凉拌笋干、笋干小炒肉、笋干焖排骨、冬瓜笋干汤……在大鱼大肉中,鲜嫩淳朴的笋干常常喧宾夺主抢尽风头!但笋干要做的鲜嫩好吃、咸淡适中,选材工艺都很重要。距离临安市中心半个多小时的岛石镇黄川村,素有“中国山核桃第一村”的美名,1.8万余亩的山林面积中,种着大片的山核桃树和竹笋。这里种植的笋大部分是洋毛笋,每年春雷一打,再下几场春雨,竹笋就蹭蹭蹭地冒出了头,洋毛笋也因此得名“雷笋”。洋毛笋长得很快,冒出地面后一天一个样,一晚上就能长个十来公分。洋毛笋要在冒出地面后的三天之内挖掉,否则笋就会变老。挖笋是有讲究的,如果是平地里冒出来的笋,多半可用工具撬出来,又快又利落;如果是山上的野生笋,用手拔会更好些,因为用......阅读全文
  • 你们的爱心,由我们来传递

    作者:傅丽 2016-03-24
    新疆224团农场悉心栽培的和田富硒大枣即将抵杭,即日起开始预定,每订购1包和田富硒大枣,即送养生枣一包,同时,每份订单都将为”春蕾午餐“计划捐出0.88元,为春蕾女童的午餐,献一份爱心。自然“吊干”、统一采摘养枣子比养孩子更辛苦新疆的枣子好,除了新疆自然条件适宜,日照时间长、积温高以外,与当地人民的细心培育也有一定的关系。224团农场地处和田,拥有典型的沙漠干旱气候,灌溉水源来自可以直接饮用、富含各种矿物质的昆仑山融雪水,224团种出来的红枣被当地种植户们戏称为“用矿泉水浇出来的红枣”。224团的红枣采摘期比周边其他农场要晚差不多1个月时间,成熟后的枣子在树上自然打霜、“吊干”后才能被统一采摘,每年的采摘期都在11月中旬以后。“224团现代化的农场......阅读全文
  • 红皮黄心的“小香薯” 又粉又甜又可爱

    作者:傅丽 2015-07-16
    寒冷的冬天,手里捧一个热腾腾的烤番薯,别提有多幸福了!可你知道吗?烤番薯并非冬天的专属福利,番薯也不是秋冬季才有的产物。你瞧,在这个盛夏季节,种植在临安天目山山脉的小香薯已经成熟了呢。很多人都以为番薯是过了霜降节气才上市的,其实这是一个大大的误会。番薯的成熟期很长,这不,在临安於潜镇天目山山脉种植的小香薯现在已经成熟了。这种小香薯产自2006年成立的灵溪甘薯专业合作社,这也是浙江省第一家专业性的甘薯合作社。之所以叫“小香薯”是因为它的个头实在是小,一个女孩子的手掌上都能放下好几个。合作社的负责人王师傅告诉记者,他们在临安总共有上万亩的番薯基地。一般二月份育苗,清明前后扦插,有些成熟期早的番薯在7月份就可以挖了。番薯大多是一年一......阅读全文
  • 这样的米饭,你能抵挡住诱惑吗?

    作者:傅丽 2015-07-10
    “钱报有礼”一直致力于为杭州市民的品质生活服务,给老百姓推荐各种有口皆碑的好产品。近期,“钱报有礼”又将推出全新项目“钱报有礼粮仓”,要做杭州安全、正宗、优质的大米直销电商平台,在杭州开足马力发起一场“健康大米行动”。最先登场的是一款由60多家米厂、100多种稻米、5轮主妇盲测选出的超级好米,它启航于北纬42°长白山下,带着白山黑土的原始味道,它就是吉林生态米——松花江1号。这么多人认可的喷香大米,你不想尝尝吗?60多家米厂、100多种稻米、5轮主妇盲测选出的超级好米吉林生态米“松花江1号”请你品鉴“钱报有礼粮仓”项目启动踏遍全国为读者寻好米要说这次“钱报有礼”的“健康大米行动”,我们首先要从一位叫“老刘”的读者说起。老刘是个地地道道的杭州人,大学的......阅读全文
  • 在湛蓝天空下呼吸清新空气 於潜镇的“美丽李”又大又甜

    作者:傅丽
    今年李子上市已经有些时日了,你可尝过了李子的风味?皮薄肉厚的李子一口咬下去,汁水就会顺着唇齿一直流满整个口腔。酸酸甜甜的口感让闷热潮湿的夏天一下子变得分外清爽。在距离临安市中心30多公里的於潜镇百元村,就种植着大片的李子树。这里没有工厂,没有工业污染,清新的空气、湛蓝的天空,种出来的漂亮李子就和它的名字一样,叫作“美丽李”。在湛蓝天空下呼吸清新空气於潜镇的“美丽李”又大又甜听说於潜镇的李子熟了,记者立马跟着钱报有礼美食小分队驾车前往。我们的车开了快两个小时,终于找到於潜镇百元村上的李子种植大户毛阿林。毛阿林种植李子很有一套,他在於潜镇承包的五个小山包上种满了不同品种的桃子和李子。今年三月初,李树上开始奔放出一朵朵银白色的......阅读全文
  • 脆爽香甜的美国加州车厘子 今年初夏刚刚成熟、48小时空运到杭州

    作者:傅丽 2015-06-03
    今年市场上小樱桃的身影不多,反倒被一些红彤彤的大樱桃占去了半壁江山。不过普通的大樱桃可没有进口的车厘子这么甜。为了满足吃货们的口腹之欲,钱报有礼的小分队又出发了。听说三个礼拜前美国的车厘子刚刚成熟并且开始采摘,小分队喜滋滋地跟果园签订了供货协议。也就是说,今年初夏刚刚成熟的美国车厘子新鲜采摘后,会在48小时内空运到杭州。这份来自大洋彼岸的新鲜车厘子,你想尝尝吗?车厘子俗称大樱桃,个大皮厚,口感脆爽。早在一百多年前,车厘子在美国华盛顿、俄勒冈、爱得华地区就已经颇富盛名。1966年美国更是成立了西北车厘子协会,味甜肉脆的西北车厘子出口到了不少国家。美国西部太平洋沿岸的加利福尼亚州(简称:加州)就盛产这种好吃的西北车厘子。加州夏......阅读全文
  • 清心明目,汁多味甜 仙居蓝莓头茬果快到碗里来!

    作者:傅丽
    还记得上个月钱报有礼为大家推荐的国产西昌蓝莓吗?不少吃货尝了之后纷纷表示,没想到国产蓝莓的质量丝毫不逊色于进口蓝莓,甚至果粒更大,口感更加丰富。眼下西昌的头茬果已经售罄。不过,仙居的蓝莓倒开始采摘了。钱报有礼与仙居县邮政局达成合作,让杭州的“吃货”们尝尝产自神仙居的国产蓝莓。想品尝头茬果的你,可不要错过机会哦!提到仙居,你可别以为只有杨梅出名哦,其实近几年,仙居的蓝莓也颇有名气。仙居县地处浙江东南、台州市西部,2000平方公里的县域面积,80.6%是丘陵山地,素有“八山一水一分田”之说。仙居山好水好空气好,农产业发达。十多年前仙居县就已经引进了种植蓝莓的技术,近四五年,蓝莓种植已经开始形成产业化规模,目前仙居县的蓝莓种植面积已有上......阅读全文
  • “黄焦焦”的 泰国金枕头榴莲来了

    作者:傅丽
    说到泰国,除了想到那一句亲切的“萨瓦迪卡”,你还想到什么?去过泰国的吃货们大概都会抢答说,是“泰国的水果”。泰国地处热带季风气候区,全年分热、雨、旱三季,常年温度不下18℃,农业发达,盛产芒果、木瓜、榴莲等热带水果。眼下正值泰国金枕头榴莲的盛产季,钱报有礼为大家挑选了个头在6-7斤的优质榴莲,还有三天,榴莲就到货咯!传说“榴莲”的名字是郑和下西洋时取的有一种水果让人爱恨交加,它的名字叫做“榴莲”,喜欢的人赞其香,不喜欢的人厌其臭。传说早在明朝时期,郑和率船队三下南洋,当航海舰队到达今东南亚地区时,郑和发现了一种很神奇的果子。船员们一同品尝后,都对这种水果赞不绝口,也冲淡了大家的思乡之情,郑和将其取名为“流连”,后人取其谐音,称作“榴莲”。对于......阅读全文
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